ベースのレシピは以下の通り。 薄力粉 …… 100g ベーキングパウダー …… 5g 砂糖 …… 30g、0g バター …… 20g 牛乳 …… 60g (40gの予定だったのに入れすぎた) 左が砂糖30％、右が砂糖0％で、どちらも200度の12分で焼いた。 左の方は打ち粉をしないとまとまらなか…

スコーンの水分量を変えて焼いてみた。 ベースのレシピは以下の通り。 薄力粉 ...... 100g ベーキングパウダー ...... 5g 砂糖 ...... 10g バター ...... 20g 牛乳 ...... 40g、70g 左が牛乳40%、右が牛乳70%で、どちらも200度の12分で焼いた。 右の方は打ち…