スコーンの水分量を変えて焼いてみた。 ベースのレシピは以下の通り。 薄力粉 ...... 100g ベーキングパウダー ...... 5g 砂糖 ...... 10g バター ...... 20g 牛乳 ...... 40g、70g 左が牛乳40%、右が牛乳70%で、どちらも200度の12分で焼いた。 右の方は打ち…
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